湖南省宁乡县农产品加工业对其粮食供需变化的影响

湖南省宁乡县农产品加工业对其粮食供需变化的影响

2013年6月17日至19日，"粮食与食物安全可持续发展战略研究"课题组深入湖南省宁乡县，对该县粮食及主要农产品的生产、加工、流通以及消费状况进行了细致的调研。宁乡县作为湖南省重要的产粮县份，其农产品加工业的蓬勃发展，显著促进了当地工业经济的整体实力增长。2012年，宁乡县农产品加工业产值为166.2亿元，这一数字占到了该县生产总值的22.7%。与此同时，全省农产品加工业总产值为3316.3亿元，宁乡县在其中所占的比例为5.5%，位列全省前三。在长沙市，农产品加工业产值为1027亿元，宁乡县贡献了其中的16.2%，位居全市首位。过去三年里，农产品加工业的年增长率始终保持在30%以上（见图1），这对宁乡县的经济发展起到了显著的推动作用。

图1 2008年以来宁乡县的农产品加工业产值增速比较

宁乡县农产品加工业的持续进步不仅对当地工业化进程产生了积极作用，同时也推动了城镇化和农业现代化的进程。农业现代化引发的粮食生产机械化以及食物供应的商品化，必然会导致粮食和食物生产与需求的供需结构发生转变。根据对省际粮食流动数据的调查分析，我们发现，从2008年到2010年，宁乡县向省外销售的粮食湖南省宁乡县农产品加工业对其粮食供需变化的影响，尤其是稻谷和大米，呈现了持续上升的趋势（如图2所示）。进入2010年至2012年，这一销售量基本维持了稳定状态。与此同时，自2008年起，宁乡县从省外购入的粮食量迅速增加，特别是2010年和2011年，其增长幅度分别高达39%和51%。探究其背后的原因，首先是因为养殖业的高速发展导致了粮食消耗量的上升。以宁乡县为例宁乡县农业，这个禽畜养殖大县每年在养殖业上消耗的稻谷、玉米等饲料总量超过六十万吨，其中将近一半的玉米、豆粕等饲料用粮需要从外省进行采购。其次，随着农产品加工业的进步，县内引进的多家大型粮食转化企业对粮食的需求量也在不断增长。2012年，该县粮食的商品总量达到了31.298万吨，其商品化比率高达36.7%。宁乡县，作为我国重要的商品粮生产基地之一，每年向广东、广西、云南、贵州、福建等地输送的粮食数量超过15万吨（见图2）。2012年，外销粮食总量达到了180337吨，较上年增长了19320吨，增长率为11.2%；同时，从省外购入的粮食量为293233吨，较上年增加了39747吨，增长率为15.7%。宁乡县内共有粮食购销、加工及转化企业56家。在这一年里，全县粮食加工转化企业共实现了工业总产值48亿元，销售总额达到46亿元，并成功创收利税3.6亿元。显而易见，农产品加工业的进步不仅增强了粮食在省外的销售能力，而且极大地促进了省外对粮食的购买欲望。

图2 2008年以来宁乡县的省际间粮食主要流向情况调查汇总

近三年来，宁乡县农产品加工业迅猛发展，粮食产量持续稳定，从而使得该县的粮食供应量显著提升（图3所示）。2012年，全县粮食总产量达到了852480吨，具体包括：稻谷产量为801121吨，玉米产量为29610吨，大豆产量为4484吨。相较2011年，稻谷产量增加了14537吨，玉米产量增加了18195吨，大豆产量增加了4097吨。2010年的数据与之相当。2012年的粮食供应量达到了1145713吨，较2011年增长了83604吨。粮食需求保持在一个稳定的水平。此外，农产品的粮食消耗量逐年上升，2012年达到了13741吨宁乡县农业，较上年增长了4837吨；城镇居民的口粮消费没有明显变动；然而，由于农村的主要劳动力外出打工，农村居民的口粮消费有所减少。

图3 2010年以来宁乡县的粮食供需平衡调查汇总

宁乡县相关粮食企业近年的原粮采购量持续保持在30万吨以上，而贸易粮的销售量则超过了25万吨湖南省宁乡县农产品加工业对其粮食供需变化的影响，其中超过10万吨流向了省外市场。全县粮食储存设施完备，仓容总量达到56万吨，各级储备粮以及企业库存的商品粮均稳定在20万吨以上，农户的粮食储备也超过了10万吨，整体来看，粮食储备状况相对充裕。总体来看，宁乡县的农产品加工业发展态势良好且稳定，这不仅充分挖掘了粮食的供应潜力，也满足了人们的食物消费需求，从而确保了该县粮食供需的平衡与和谐。

十八大报告强调，必须实现“工业化、信息化、城镇化、农业现代化”的协同进步。在这样的同步发展的大背景下，我国农业现代化过程中，农产品加工业正逐步成为现代农业的核心领域。现代农业的一个显著特点在于，在农业产业内部，农业经济总量的百分之八十到九十均由产后环节所贡献。在种植业、养殖业以及农产品加工业中，农业产值与农产品加工业的产值之比至少为1比4。据数据表明，2011年，我国农产品加工业的总产值已高达14.8万亿元，这一数字占据了GDP总量的32%，而与农业产值相比，其比例更是达到了1.7比1。由此可见，目前我国的农产品加工业还有很大的发展空间。如何逐步推进农产品加工、储存、物流等产业链及社会化服务体系的完善宁乡县农业，使其成为农业现代化的强劲助力，与工业化、城镇化同步推动现代农业的进步，同时提升粮食供应能力、满足食物消费需求、优化进出口格局，从而确保我国粮食与食物安全可持续发展的未来，并将其作为农产品加工业发展的战略核心。

（ 供稿：仇菊）